Criança pode comer sashimi e sushi com peixe cru?
Cada vez mais, a culinária oriental tem ganhando admiradores pelo Brasil. Com um sabor próprio e uma forma de preparação que exige o cumprimento de rituais típicos de pessoas exigentes com o paladar, a forma de preparação sempre gera esta dúvida na cabeça dos pais: meu(a) filho(a) pode comer sashimi ou sushi produzidos com peixe cru?
De acordo com pediatras e nutricionistas, a comida japonesa pode ser oferecida à criança a partir dos 3 anos de idade. Antes disso, é preciso tomar cuidado. Segundo especialistas em medicina infantil, o sistema imunológico da criança ainda não está totalmente formado e, por isso, ela é mais suscetível a infecções que podem ser causadas por alimentos malcozidos ou crus.
Olha, tanto para crianças pequenas como para grávidas, o risco está em se contrair uma infecção por alimentos mal manipulados e os impactos no organismo (que inspira mais cuidados). Na verdade, e fundamental escolher bem os restaurantes de comida japonesa vale para qualquer idade.
Sugere-se sempre observar:
se o estabelecimento preza por uma boa higiene;
se o sushi chef e seus auxiliares mantem a bancada de trabalho limpa;
se o sushibar tem aspecto de limpo;
se os peixes estão frescos;
higiene em geral nas mesas, louças e talheres.
